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みそ漬けたまご。
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みそ漬けたまご。-レシピのメイン写真

みそ漬けたまご。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

豆板醤の混ざった味噌が白身に染みて…。
このレシピの生い立ち
消費期限まで10日もあるのに100円引きになっていた“ヨード卵”6個1パックをゲットしちゃったので、辛味噌漬けたまごを作っちゃいました。

豆板醤の混ざった味噌が白身に染みて…。
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みそ漬けたまご。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

豆板醤の混ざった味噌が白身に染みて…。
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消費期限まで10日もあるのに100円引きになっていた“ヨード卵”6個1パックをゲットしちゃったので、辛味噌漬けたまごを作っちゃいました。

豆板醤の混ざった味噌が白身に染みて…。
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材料

  • ゆで卵 6個
  • ★味噌 80g
  • ★水 大さじ3
  • ★砂糖(きび糖) 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★にんにく(おろし) 小さじ1/2
  • ★昆布だし(顆粒) 2g
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作り方

  1. 1

    【画像なし】卵を茹でます。卵の1/2の高さの水をフライパンに張り、沸騰後8分、蓋をして茹でます。

  2. 2

    【画像なし】★を合わせて漬け液を作ります。

  3. 3

    ストックバッグに卵と漬け液を密封します。しっかり染み込ませたければ、半日くらいは寝かせます。

    • みそ漬けたまご。作り方3写真
  4. 4

    味噌がほどよく絡んだ卵を切り分けて、どうぞ!

    • みそ漬けたまご。作り方4写真

コツ・ポイント

今回の漬け液の分量だと、卵8~10個くらいまではいけます。卵を取り出したあとの漬け液は、何か他のことに使えそうです…。卵は水から茹で始めます。黄身の固さは、茹で時間次第です。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/03/10 06:49に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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