唐辛子は、1本は種を除いて微塵切りに。もう1本はそのままで。

大きな鍋に●を入れて沸かす。沸騰したらスパゲティを加えて表示時間茹でる。茹で終わったらザルにあげる。

スパゲティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル・にんにく・1を入れて、弱めの中火にかける。

にんにくの香りが立ったら、火を強めて2の茹で汁・塩を加えてフライパンを揺すりながら、混ぜ合わせる。

茹で上がった2を4に加えて、30秒程炒めながら、オイルを吸わせる。火を止めて大葉・パルミジャーノを加えて混ぜ合わせる。