少し玉ねぎに火が通ったらレバーと豚トロを入れてさらに炒める。
少し火が通ったら中火にして
料理酒を入れる。

弱火か火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら仕上げにごま油を全体にかけて仕上げます。