パン生地を作る。強力粉に砂糖、ドライイーストを混ぜて気につにしてから水を少しづつ加えまとめて捏ねる。50回くらい。

乾燥しない容器（タッパー等）に入れて放置。発酵させる。2倍ー3倍に膨らんだら、大き目のボールなどに移し替える。

バター、砂糖、塩を加えて、スプーン等で練り込んでゆく。最初は旨く混ざらないが時間を掛けてやると徐々に馴染んで均一になる。

生地はかなり柔らかくなるのでスプーンなどでまとめて掬い、カップケーキ用の容器に入れる。深さの半分くらい。

二次発酵させる。オーブンの発酵モードで40分程、二次発酵させてから200℃、20分で焼きあげて完成！