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青椒肉絲風
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青椒肉絲風-レシピのメイン写真

青椒肉絲風

カシオペイア32
カシオペイア32 @cook_40136434

余ってる食材を中華風に(╹◡╹)
このレシピの生い立ち
ピーマンと人参と蒟蒻が余ったので青椒肉絲風を作りました。【風】です。

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青椒肉絲風

カシオペイア32
カシオペイア32 @cook_40136434

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ピーマンと人参と蒟蒻が余ったので青椒肉絲風を作りました。【風】です。

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材料

3〜4人分(作り置き分量)
  • ピーマン 4個
  • 人参 1/3〜1/2本
  • 板こんにゃ 1/2枚
  • 挽肉(鶏挽肉・合挽き肉何でも) 60g
  • 塩胡椒 少々
  • ◆酒 大さじ1
  • ◆醤油 小さじ2
  • ◆生姜・にんにくチューブ 少し(好み)
  • ◇中華だしの素 小さじ1〜2
  • ◇水 大さじ2
  • ◇酒 大さじ2
  • ◇醤油 大さじ1
  • ◇オイスターソース 大さじ1
  • ◇砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 炒め用・香り付用
  • いりごま 仕上げ用
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作り方

  1. 1

    ピーマンと人参を千切りにする。

  2. 2

    蒟蒻を湯がいて①と同じ大きさに切る。

  3. 3

    挽肉に◆を加えて揉み込んでなじませる。

  4. 4

    ◇を混ぜておく。

  5. 5

    フライパンでごま油を熱して③の肉を炒め、人参→蒟蒻→ピーマンを加えて炒める。塩コショウする。

  6. 6

    炒めて馴染んできたら◇を加えて絡める。

  7. 7

    全体に絡めたら火を弱くして水溶き片栗粉を加えて加減をみながとろみをつける。

  8. 8

    いりごまを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

他にもきのこ類や筍など余ってたら合います。お肉も他に余ってる物を細切りにしても良いです。今回は余ってた食材を青椒肉絲風に調理しました。

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カシオペイア32
カシオペイア32 @cook_40136434
2018/03/10 23:52に公開
クックパッドを見ながらアレンジさせて貰ったりして食卓のレパートリーを増やしています。いつもありがとうございます(^^)
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このレシピのキーワード

チンジャオロース ひき肉 にんじん ピーマン 酒 とりひき肉 しょうが 合い挽き

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