ソフト食パンクルミと押し麦(ご飯用)入り
ホームベーカリーを購入 楽しくて色々試してます ハチミツは酵母のエサになってパンが膨らみやすくなると聞いて入れてみました
このレシピの生い立ち
我が家のホームベーカリーはソフト食パンコースでも耳が厚くなるので焼き上がり時間を強制的に短くしたらいい具合になりました
トーストするとサクサク感のある口溶けの良いパンです
ソフト食パンクルミと押し麦(ご飯用)入り
ホームベーカリーを購入 楽しくて色々試してます ハチミツは酵母のエサになってパンが膨らみやすくなると聞いて入れてみました
このレシピの生い立ち
我が家のホームベーカリーはソフト食パンコースでも耳が厚くなるので焼き上がり時間を強制的に短くしたらいい具合になりました
トーストするとサクサク感のある口溶けの良いパンです
アプリでひらく作り方
- 1
お持ちのホームベーカリーの手順に従って材料を入れソフト食パンコースでスイッチオン！我が家のはナッツは後入れアラームです
- 2
クルミ(細かく刻む)と押し麦はフライパンで香ばしく炒る
ナッツ等後入れアラームでクルミと押し麦を入れる - 3
焼き上がりアラームの15分前にスイッチを切りパンを取り出し網の上であら熱を取る
- 4
すぐに食べない時はビニール袋に入れ乾燥を防ぐ
- 5
(牛乳の代わりに水を使う時は分量はそのままでスキムミルクを６g入れます)
- 6
☆もちろん手捏ねでも出来ます
その場合はナッツ以外の材料をボールで捏ねる(手に付かなくなるまで15分位) - 7
ナッツ 押し麦を入れて捏ね 丸く形を整えてボールに入れラップをする
- 8
暖かい所に置き2倍位になったら打ち粉(強力粉)をした台の上に出し軽く叩いてガス抜きをし再び丸くして20分ベンチタイム
- 9
お好きな形にし2倍位になるまで暖かい所で二時発酵
- 10
食パン型ならオーブン200C°で30分
ちぎりパンなら200C°で15分
焼く
お持ちのオーブンに合わせて調整してね
コツ・ポイント
焼き上がりを早めに強制終了することで耳も薄く柔らかく焼き上がります クルミと押し麦が香ばしくて美味
焼き上がりはそのままで 次の日はトーストしてバターはもちろん ハチミツやオリーブ油でも美味しいですよ^ ^
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