旨味はコレ！牛肉入りポトフ
kanahaaa @cook_40280357
鶏ガラのダシが隠し味！？牛肉から出る旨味と合わさっておいし〜今までのポトフとは一味変わりますよ〜試してみて下さい♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた牛肉入りポトフを真似したけどイマイチ‥‥旨味の元を聞いてみるとダシがポイントでした！
旨味はコレ！牛肉入りポトフ
鶏ガラのダシが隠し味！？牛肉から出る旨味と合わさっておいし〜今までのポトフとは一味変わりますよ〜試してみて下さい♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた牛肉入りポトフを真似したけどイマイチ‥‥旨味の元を聞いてみるとダシがポイントでした！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口サイズに切る。じゃがいもは煮崩れやすいので気持ち大きめに
- 2
水が沸騰したら鶏ガラだし・人参・大根・じゃがいもを入れる
- 3
水が少なくなりじゃがいもがやわらかくなったら残りの野菜と牛肉を入れる
- 4
沸騰したらアクをとりながら具材のかたさを見つつ火加減を！じゃがいもが煮くずれてきたころが食べ頃です
- 5
しょうゆ・塩・ブラックペッパーで味を整え完成！最後にあればパセリを入れると彩りが良♪
- 6
☆マスタードをつけながら食べてもおいしいです♪
コツ・ポイント
ポトフは『日本のおでん』だそうです。なので汁気が少なめの完成になってますがスープにしたい時は水を様子見ながら追加して下さい♪
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