大分名物！リュウキュウご飯！

大分名物！リュウキュウご飯！-レシピのメイン写真

大分名物！リュウキュウご飯！

taberukoto @cook_40054768

九州はブリやカンパチが主流！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
このレシピの生い立ち
私の故郷、大分県の郷土料理です。
リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^

九州はブリやカンパチが主流！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
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私の故郷、大分県の郷土料理です。
リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^

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taberukoto @cook_40054768

九州はブリやカンパチが主流！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
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私の故郷、大分県の郷土料理です。
リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^

九州はブリやカンパチが主流！
大分県の郷土料理はこれ！
リュウキュウご飯！
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リュウキュウと言われたら沖縄をイメージしますが、大分県でのリュウキュウとはこれのこと^_^

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材料

刺身用ブリ、またはカンパチ【マグロでもok】 200g〜300g
★調理酒大さじ1
★三温糖【白砂糖でもok】大さじ1
★醤油大さじ2
★みりん大さじ1
☆いりごま、すりゴマ適量
☆万能ネギ 3本ほど
☆ミョウガ【なくてもok】適量

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作り方

1

刺身用の魚を一切れ、一口サイズに切りボウルにいれ、★の材料を全ていれて手で混ぜる
2

味が染み込むように15分ほど冷蔵庫で冷やす
3

大きめのお皿に魚を並べ上から漬け汁を流す。刻んだ万能ネギをかけ、ごまやミョウガをかけて出来上がり！ご飯にのせて召し上がれ

コツ・ポイント

マグロでも美味ですが、リュウキュウは白身魚で作るのが一番美味です！
刺身用のお魚を少しアレンジするだけでご飯の進み方が違います^_^

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taberukoto @cook_40054768

2014/09/01 06:27に公開

食べることが大好きな2児のママです*\(^o^)/*子供たちへの食育も含め、おうちご飯推進派です(^^)

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