葉玉ねぎはざく切りに、にんにくは厚めのスライス、ブロックベーコンは角切りにする。

シチューパン（厚手の鍋）にオリーブオイルをひき、ベーコンを弱火で油が出るまで炒める。

にんにく、ちぎった鷹の爪を加え香りが出るまで炒めたら、葉玉ねぎを加えて油が回るまでさっと炒める。

トマト缶を加えて潰し、レッドキドニーを汁ごと加え、水を足して水分量を調整して強めの弱火で煮込む。

好みの具合まで煮詰まったら味見をし、塩、コショーで味を調える。