春菊とキノコの和え物

Name: 春菊とキノコの和え物
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1袋; シメジ茸 4／1パック; えのき茸 1パック; 塩 少々; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ1

クック☆やーっ！ @cook_40133464

福岡県

春菊の香りとキノコの食感旨味が際立つ逸品！お酒のお供に小鉢にお弁当のおかずに美味しい和え物です♪
このレシピの生い立ち
道の駅で緑の濃ゆい新鮮な朝採り春菊があったので作りました

春菊とキノコの和え物

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材料

2〜3人分

春菊 1袋
シメジ茸 4／1パック
えのき茸 1パック
塩少々
醤油大さじ1
酢大さじ1

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作り方

1

シメジ茸とえのき茸をほぐして軽くラップをしてレンジで3分！水分が出ます捨てないでそのままボウルに入れ粗熱を取ります
2

春菊を洗い、茎と葉っぱに分け沸騰した鍋で湯がきます。茎を先に入れ30秒その後葉っぱを入れ1分程度湯がきます
3

湯がいた春菊はよく絞り水分を取って食べやすい大きさに切り分けます
4
粗熱を取ったキノコに春菊を足し塩、醤油、酢を入れ和えたら完成です

コツ・ポイント

春菊は湯がき過ぎない！

今回はアクセントにレモンの皮を少し刻んで添えました♪

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つくれぽ

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クック☆やーっ！ @cook_40133464

2018/03/10 01:35に公開

福岡県

cookpadアプリを検索して楽しむことが日課です🎶我が家は妻(パート)とトイプー(オス15歳)就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！趣味？夜勤明け&休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️「食」は健康元気の源！肉🥩魚🐟特に野菜🥦好き！旬の食材にはこだわりあり！食卓の時間と家族の笑顔が大好きな会社員(シフト制)そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピは、またまた食べたくなるリピート傾向😋よろしくお願いいたします👨‍🍳

このレシピのキーワード

あえもの春菊えのきキノコシメジ

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