作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、繊維を切るようにそぎ切りで、小さめの一口大に切る
- 2
ポリ袋に1に★を混ぜてよく揉み、10分程置く
- 3
2に◎を加えてよく揉む
- 4
フライパンに多めに油をひき(大さじ2位)、3を炒める
- 5
火が通ったら、シメジを入れていためて、塩こしょうで味付け
- 6
仕上げにちぎった大葉をのせて完成
コツ・ポイント
鶏むね肉は砂糖塩で下味をつけ、片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります
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