にんじんの皮をピーラーで剥いて、すりおろす。

すりおろしたにんじんに、小麦粉、おろし生姜、ゴマを入れて混ぜる。

フライパンを熱して、油を入れ、4等分した2をフライパンに入れる。

このとき、直径5〜6センチくらいになるようにスプーンなどで成形しつつ平らにする。

中火で両面に焦げがつくまで焼く。その際、スプーンやフライ返しで適宜押さえつけながら焼く。

盛り付けたら完成。酢醤油などで召し上がれ。