きゅうりのキューちゃん
市販のきゅうりのキューちゃんも美味しいですが無添加でお好みの味で作りたいな！って思って作ってみました！
このレシピの生い立ち
もともと…市販のきゅうりのQちゃんが好きだったのですが添加物なしの自家製が良いと思い作り始めました！
きゅうりのキューちゃん
市販のきゅうりのキューちゃんも美味しいですが無添加でお好みの味で作りたいな！って思って作ってみました！
このレシピの生い立ち
もともと…市販のきゅうりのQちゃんが好きだったのですが添加物なしの自家製が良いと思い作り始めました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは細めのものを選んでください。太いものは種が多いので私は細めを使います
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- 2
１㌢厚さ程度の輪切りにします
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- 3
大根はサイコロ状に切りますが、大きさはきゅうりと同じくらいがベストです
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- 4
生姜は食べやすい大きさの薄切りか細切りで。お好みの方でいいですね。今回はスライスにしてみました
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- 5
分量の★の調味料を全て鍋に入れ火にかけお砂糖等溶かしながら軽く沸騰させたら火を止めます。グラグラさせなくてＯＫ。
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- 6
切ったままのきゅうり、大根、生姜を沸騰させた鍋のなかに入れて、つけ汁が行き渡るように軽く混ぜ合わせます
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- 7
クッキングシートで表面を覆い被せます
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- 8
蓋を被せつけ汁が完全に冷めるまで漬け込みます。
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- 9
つけ汁が冷めたら漬け込んだお野菜を全て取り出します
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- 10
こんな感じでボール等に取ったら、再び鍋の中のつけ汁を沸騰させて火を止めたら、取り出したお野菜を戻し同じ事を繰り返します
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- 11
３回程繰り返したら出来上がりです。お味が濃いめがお好みならば回数を多くすれば染み込みます。
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- 12
★大根入りきゅうちゃん
★きゅうりだけきゅうちゃんお好みで器に入れてお楽しみください。
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コツ・ポイント
ポイントは材料のきゅうりや大根等は沸騰させたつけ汁に浸すだけ！手間はかかりますが味の濃さの好みは浸す回数が多い程濃くなりますので薄味がお好みの人は浸す回数を減らしてくださいね。
つくれぽ
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