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エビとレモンオリーブのカルパッチョ
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エビとレモンオリーブのカルパッチョ-レシピのメイン写真

エビとレモンオリーブのカルパッチョ

S=O讃陽食品工業
S=O讃陽食品工業 @cook_40252578

お子様が大好きな赤エビを、レモン風味のオリーブを使ってワインに良く合うカルパッチョにリメイク!
このレシピの生い立ち
お子様が大好きな甘エビを、レモン風味のオリーブを使ってワインに良く合うカルパッチョにリメイク!サーモンや白身魚でも合います。

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S=O讃陽食品工業 @cook_40252578

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材料

2人分
  • 赤エビ 6尾
  • S=Oレモンスタフドオリーブ 3個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • カルボネールEVオリーブオイル 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • レモンの皮(国産) 適量
  • レモン果汁 適量
  • セルフィーユ 適量
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作り方

  1. 1

    ①赤エビは頭・背ワタを取り、腹側から包丁を入れ開きにする。

  2. 2

    ②オリーブはスライスする。

    • エビとレモンオリーブのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    ③器に①を盛り、塩、こしょう、レモン汁で味をつける。

  4. 4

    ④③に②、レモンの皮、レモンの果肉、セルフィーユを飾る。

  5. 5

    ⑤赤エビの頭(分量外)もお好みで飾り、最後にEXVオリーブオイルをかける。

    • エビとレモンオリーブのカルパッチョ作り方5写真
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S=O讃陽食品工業
S=O讃陽食品工業 @cook_40252578
2016/07/15 07:17に公開
ピクルス、オリーブの専門メーカーです♪(^^)わたしたちが日本で最初にピクルス、オリーブの製造、販売を始めました。そのまま食べてももちろん美味しいですが、ちょっとだけ手を加えて料理っぽくアレンジするのもおススメですよ♪
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 赤エビ

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