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万能つゆしょうゆ
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万能つゆしょうゆ-レシピのメイン写真

万能つゆしょうゆ

*—エミ—*
*—エミ—* @cook_40042693

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材料

1㍑
  • 水 カップ5
  • 昆布 10㌢四方1枚
  • みりん カップ1/2
  • しょうゆ カップ1
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    水に、昆布を入れ、10分ほどおく。

    • 万能つゆしょうゆ作り方1写真
  2. 2

    みりん、しょうゆ、塩を入れ、弱火で、沸騰させる。

  3. 3

    煮だしたら、昆布をだし、削り節を入れ、強火にし、1.2分煮る

  4. 4

    ボールにザルを乗せ、ペーパータオルを、敷き、鰹を濾して出来上がり。

    • 万能つゆしょうゆ作り方4写真

コツ・ポイント

鍋の元→水:つゆ=4:1
すき焼き→つゆカップ1+砂糖大2
キンピラ→大3+唐辛子1/2本
炊き込みご飯(2合)→
水カップ1(200㍉㍑)+つゆカップ1/2+水α

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2014/09/09 07:42に公開
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