抜群のコラボ！洋梨のレアチーズババロア
nz18Eli @cook_40053230
ババロアを作ろうかな、レアチーズもいいなあ、じゃあどっちも作っちゃえ。冷蔵庫にお任せ、の豪華デザートです！
このレシピの生い立ち
レアチーズもババロアもどちらも食べたかったから
抜群のコラボ！洋梨のレアチーズババロア
ババロアを作ろうかな、レアチーズもいいなあ、じゃあどっちも作っちゃえ。冷蔵庫にお任せ、の豪華デザートです！
このレシピの生い立ち
レアチーズもババロアもどちらも食べたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID：19755353 と同じ手順でレアチーズ生地を作ります
- 2
レアチーズ生地が固まったらババロアを作ります。鍋に、牛乳、生クリーム、砂糖(半量だけ)入れ、火にかけます
- 3
沸騰したら85度〜90度ぐらい迄軽く冷まし、ゼラチンを加えます
- 4
目の細かいザルでこし、お酒を加えて混ぜます
-
- 5
卵黄に、残った砂糖を加えて白くもったりするまで泡だてます
-
- 6
4に5を少しずつ加えて、ボウルごと氷水にあててとろみがつくまで混ぜます
-
- 7
型に流し込み、平らにします
-
- 8
冷蔵庫で2時間くらい冷やし固めます
コツ・ポイント
必ず、粉にゼラチンを振り入れて下さい。
手順6では、泡だてるのではなく、ゆっくり混ぜます
つくれぽ
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