まずは下準備から♪型を使う場合は、ラップを2枚使って十字に重ね、底・側面を完全に覆っておきます。

プリンカップやココットなど、お好きな型で作れます。同じようにラップで覆っておきましょう。

上手くできない！！という方へ☆ラップを型の上に広げ、その上から別の型を重ねます。重ねたまま包み込み、底で閉じます。

蒸しパン用の耐熱容器も同様にラップでピッタリと覆います。タッパーなど何でもOK！耐熱ボウルをお持ちの方はラップ不要です☆

最初にバターをレンジにかけて、完全に溶かしておきます。次にHMと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせておきましょう。

そこへ牛乳を2回に分けて加え、ダマのない滑らかな生地になるまでよく混ぜます。

溶かしておいたバターを一気に入れ、もう一度よく混ぜます。

用意しておいた耐熱容器に移して・・・

ふわりとラップをかけたら、左右だけ軽く押さえます。上下はヒラヒラのままでOK(^^)b

レンジへ移して弱(200w)で5分、強(500w)で3分加熱します。取り出したらお箸を使って竹串チェック☆

出来上がった蒸しパンをボウルへ移し、９で使ったお箸で粉々に崩します。両手に一本ずつお箸を持って、生地を引き裂くように☆

“粉々”といってもこれくらいでOK☆

そこへスキムミルクを加え、ゴムベラで切り混ぜます。混ぜご飯を作る時のように、サックリとね♪(^^)b

次は混ぜ込み材料の準備です。「★」の３つを耐熱容器に入れ、レンジ(500w)で1分加熱し、フォークで混ぜ溶かします。

生地の仕上げ♪蒸しパンのボウルにクリームチーズとヨーグルトを入れ、生地の上で2つを軽く合わせた後、全体を大きく混ぜます。

切ったり練ったりしながら混ぜ、大体行き渡ったかな～という所で、「★」を加えよく混ぜ合わせます。

最初は水分が多く混ぜにくいですが、直にまとまってきます。そうしたら今度はボウルの底に生地を押し付けるようにして混ぜます。

完全なひとまとまりになる前にレモン汁を加え、味を調えます。

よ～く練り混ぜた生地は、こんなにもなめらか☆扱いやすくなり、食感も良くなるので、しっかりと混ぜてくださいね♪

まず1回目☆1/3の生地を取り、ゴムベラでぎゅっと押し付けます。

2回目も同じように・・・。

割れたり空洞になったりしないようにぎゅっと！側面は特に大切です。ヘラの真っ直ぐな所を使って丁寧に☆

スプーンでも大丈夫です♪細かい所はスプーンの方が上手にできます＾＾

3回目！これで最後です。

完了！！！！

上からラップをかけて生地に密着させ、指を滑らせながら平らにならします。

小さな容器の場合はヘラやスプーンではやりにくいので、ラップを指に巻き付けてぎゅっと押し固めます。

そのままラップで型を覆い、冷蔵庫で一晩(半日以上)寝かせましょう☆

型を逆さにして、はみ出ているラップを引っ張りながらゆっくり外します。色々な方向から少しずつ引っ張るようにするとgood!

カットはお好きな形でOK♪しっかりしているので、カットで崩れたりする事もなく、とても扱いやすいですv(^^)v

三角に切ってミニケーキにするのも素敵ですよね♪高さがあるので、ミニケーキでも十分満足できます☆

市販のお豆腐のケースや、小ぶりのお茶碗など、ある物を型として使えますが、お団子のように丸めるだけでも可愛いですよ♪

ちなみにこの生地、砕いたクラッカーで作るボトムにも対応(-^^-)bボトムが入ると、色合いが一気に華やぎますね♪

重たい生地なので、通常とは逆に、型の底ではなく天面にクラフトを敷き、上からぎゅっと押さえます。型出しの時も便利です♪

ピスタチオと冷凍ブルーベリーを飾ってみました。レンジだけで出来ちゃうチーズケーキ、ぜひ一度お試しください♪