きゅうりを輪切りにしてボウルに入れ塩を少々入れ塩もみし5分ほど時間を置いたら水でさっと流しぎゅーっと絞り水気をきります。

卵を鍋に入れ火にかけゆで卵を作ります。殻を剥き包丁で適当な大きさに切ります。

ジャガイモの皮をむき半分に切り三等分にきります。鍋にお湯を沸かしジャガイモと塩を少々入れ柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったジャガイモは一度湯切りし鍋に戻し潰しながら弱火にかけながら水気を飛ばし粉ふき芋にします。

鮭を耐熱皿にのせ酒を少々ふりラップをかけ、レンジで3分加熱し粗熱が取れたら骨と皮を取り除きほぐします。