干し椎茸を水(約200cc)で戻しておく。

お米を研ぎ、30分〜１時間水に浸したあとザルに上げておく。

ささがきごぼうをザルにあけ、水洗いしてから水気を切っておく。

鶏もも肉を小さめ(１㎝前後)に切り、人参は千切り又は小さめの角切りにしておく。

油あげを半分に切ってから千切り又は角切りにし、戻しておいた椎茸を千切りにする(戻し汁は取っておく)

鶏肉と椎茸をボールに入れ、★の調味料を加えて揉み込み、しばらく置く(10分位)

【6】をザルにあげ、具と漬け汁に分け、漬け汁も取っておく。

【2】のお米を炊飯器に入れ、【7】の漬け汁と椎茸の戻し汁･☆印の調味料を入れ、目盛りの若干下まで水を足してよく混ぜる。

上から鶏肉･椎茸･こぼう･人参･油揚げを入れ、表面を平らに馴染ませて普通に炊く。

平成30年12月８日レシピを簡素化し書き換えました。こっちの方が、簡単な上に美味しく炊けます。