
山形のだし
暑い時、ご飯にかけて食べるとあっさり食べられます(o^^o)
このレシピの生い立ち
調べたレシピの分量をちょっとアレンジして作りました(^^)
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オクラは下処理しておく(ガクをとって塩で揉み、そのまま30秒ほど茹でる)
野菜は4-5mm角に、生姜だけは2-3mm角にきざむ(なすだけ別にして、他はボールに一緒に入れておく)
なすは2-3分水にさらした後、ザルに上げて、しっかり水を切る
Aを混ぜ合わせる。
4のうち、大さじ1杯分をなすに加えて混ぜる。なすの水分と一緒につけ汁が下に溜まるのでその汁を捨てておく
4の残り、5、他の野菜を混ぜ合わせる。
ラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせれば完成*\(^o^)/*
野菜の分量を増やしても美味しいです!
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