豚肉を酒と塩こしょうとニンニクにつけておく。

☆をあわせる。

ネギを小口切りに。

熱したフライパンにゴマ油をひ豚肉を炒め、火が通ったら一旦、お皿に。

ナスを入れ炒め豚肉を戻す。

☆入れ全体に馴染ませたらお皿に盛り上にネギを散らせ出来上がり(^^)