鶏むね肉は厚みが同じになるように3等分に切る。

鍋に☆を入れ、火にかけ沸騰したら鶏むね肉を加え、弱めの中火で5分火にかけ、火を止め、ふたをしてそのまま置く。

さわれるくらいまで冷ましてから食べやすい大きさに切る。