お芋は皮ごと使うので、専用のブラシで綺麗に洗う。ギリギリ下の方まで、刻みをいれる。

溶かしバターを、ハケでぬる。更に、オリーブオイルもぬる。そして、塩胡椒。

オーブン425Fで、40分やく。