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◆秋刀魚の梅しそ巻き◆
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◆秋刀魚の梅しそ巻き◆-レシピのメイン写真

◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ
このレシピの生い立ち
旬の脂の乗った生秋刀魚を美味しくいただきたくて、思いついた一品です。
秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ~ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ
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旬の脂の乗った生秋刀魚を美味しくいただきたくて、思いついた一品です。
秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ~ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

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◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ
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旬の脂の乗った生秋刀魚を美味しくいただきたくて、思いついた一品です。
秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ~ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ
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秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ~ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

4人分
  • 生秋刀魚フィレ 4匹分(8枚)
  • 青じそ 8枚
  • 梅ぼし 4個
  • 塩 少々
  • ☆サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1と1/2
  • ★ごま(仕上げ用) 少々
  • ★レモン(盛り付け用) 適宜
  • 爪楊枝 16本
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作り方

  1. 1

    ① 梅干しは種を取り除き、包丁で滑らかになるまで叩いておく。
    青じそは1枚を半分に切る。

  2. 2

    ② 秋刀魚は半分の長さに切り、軽く塩をふる。
    青じそ・梅1/16を乗せてくるくると巻き、爪楊枝で止める。

    • ◆秋刀魚の梅しそ巻き◆作り方2写真
  3. 3

    ③ フライパンにサラダ油を熱し(中火)、②の秋刀魚を並べ蓋をする。
    時々転がしながら焼き、全体にこんがり焼き色をつける。

  4. 4

    ④ 合わせ調味料を加えてよく絡め、皿に盛る。
    仕上げのごまをふり、レモンを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生秋刀魚は、お魚コーナーでお願いして3枚におろしてもらうと楽です♪(*‾ー‾)v
お好みでレモンを絞って、お召しあがりくださいね。

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★結衣★
★結衣★ @cook_40054959
2014/10/05 22:41に公開
食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸`)ムフフ.。oO美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介~♪ヽ(=´▽`=)ノ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをUPしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

大葉 さんま 梅ぼし 酒 ゴマ レモン フィレ

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