舞茸をみじん切りしてジップロックに入れて冷凍しておきます。今回はヒラタケも入ってます。

こちらはえのき茸です。頭の方から切って下さい。軸を切ってしまうとバラバラで切りにくいです。

押し麦は30分位水に浸しておきます。写真の左下が浸す前。上が浸して30分以上経った状態です。右下が雑穀米です。

鍋か釜に押し麦(浸した水ごと)→雑穀米→洗米→きのこ類の順で入れます。酢と油を入れます。出汁を入れると炊き込み御飯に。

炊き上がったら混ぜます。分かりにくいですが、ほんのりピンクです。茶色が気になる人はきのこ類をえのきのみにして下さい。

1食分ずつ小分けで冷凍してます。お弁当にはﾊﾟｶｯと入るｻｲｽﾞで冷凍すると朝楽です。混ぜ込みﾜｶﾒ等混ぜて冷凍すると◎