するめいかチリソース♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
エビに代わって、するめいかの出番です！
このレシピの生い立ち
なんとなく、辛いもの食べて、ドバーッと汗かきたかったんです。選ばれたのが、調理済みのスルメイカでした。
するめいかチリソース♪
エビに代わって、するめいかの出番です！
このレシピの生い立ち
なんとなく、辛いもの食べて、ドバーッと汗かきたかったんです。選ばれたのが、調理済みのスルメイカでした。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理済みのスルメイカ４杯分です。サッと水洗いしたあと、日本酒と塩を振って下味をつけておきます。
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- 2
水気を落としてビニール袋に入れ、適量の片栗粉をまぶします。
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- 3
粉をまぶしたスルメイカをざるにとり、余分の粉を落とします。
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- 4
みじん切りのにんにくとしょうがを、中火で炒めます。
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- 5
イカを投入します。片栗粉が焦げ付かないように、よくかき混ぜながら炒めます。
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- 6
豆板醤を鍋肌で焼き、絡めます。
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- 7
★を合わせて作った調味液を流し込みます。
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- 8
イカに絡めた片栗粉が調味液と相まって、とろみが出てきます。
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- 9
みじん切りにした長ねぎを混ぜて、全体に絡めます。
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- 10
チリソース、するめいかバージョンの出来上がりです♪
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コツ・ポイント
すでに下処理してあるイカを使います。それでも、脚は適宜カットします。
つくれぽ
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