鮭は、1切れを4等分に切る。まいたけは、手で小房にさいて分ける。

フライパンにオリーブオイルをひき、鮭を入れて塩コショウし、両面をさっと焼く。

②の周りにまいたけを置き、○を入れて4～5分煮る。ソースにとろみがついたら完成。