ホッとひと息♡とき卵のバター味噌汁
バターのコクが味噌と意外と合う!?ホッとひと息つきたくなるような優しい味の味噌汁です◎
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玉ねぎは幅5mm程のくし切り、卵はボウルに溶いておく
鍋にバターを入れ、火を付けて大体溶けたら玉ねぎを入れて炒める
玉ねぎがしんなりしてきたら水とほんだしを入れて、沸騰するまで煮込む
沸騰したら一旦火を止めて味噌を溶く
味噌を溶いたら弱火にしてとき卵をゆっくり回し入れ、15秒程待ってから2回程優しく混ぜる
ねぎを散らし、お椀に入れて完成!
とき卵を入れて一旦待つことで卵の存在感をしっかり残すことが出来ます。
豆腐、人参、麩、きのこなど具を増やしたり変えても◎
ねぎが苦手な方はわかめに変えても大丈夫です!
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