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塩味が染み込んだ枝豆の茹で方
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塩味が染み込んだ枝豆の茹で方-レシピのメイン写真

塩味が染み込んだ枝豆の茹で方

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

ほどよい硬さで、豆に塩味がしみた食べやすい枝豆の作り方です。茹で上がりに流水で流してもみずっぽくならないですよ。
このレシピの生い立ち
美味しそうな美しい枝豆を頂いたので、美味しさを最大限に活かせるようにがんばってみました。

ほどよい硬さで、豆に塩味がしみた食べやすい枝豆の作り方です。茹で上がりに流水で流してもみずっぽくならないですよ。
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塩味が染み込んだ枝豆の茹で方

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

ほどよい硬さで、豆に塩味がしみた食べやすい枝豆の作り方です。茹で上がりに流水で流してもみずっぽくならないですよ。
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美味しそうな美しい枝豆を頂いたので、美味しさを最大限に活かせるようにがんばってみました。

ほどよい硬さで、豆に塩味がしみた食べやすい枝豆の作り方です。茹で上がりに流水で流してもみずっぽくならないですよ。
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材料

  1. 枝豆 1袋
  2. 塩(洗う時) 大さじ1
  3. 塩(茹でる時) 大さじ4
  4. 水 800cc
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作り方

  1. 1

    枝豆の袋に、塩大さじ1を入れてよく揉みます。
    ザルにあけ、流水でよく洗います。

    • 塩味が染み込んだ枝豆の茹で方作り方1写真
  2. 2

    枝豆の片側を切り落とします。
    味がしみやすくなります。

    • 塩味が染み込んだ枝豆の茹で方作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に、塩大さじ4を入れて、4分茹でます。

    ザルに上げて、冷水でサッと流して粗熱をとります。

    • 塩味が染み込んだ枝豆の茹で方作り方3写真
  4. 4

    器に盛って出来上がりです。

    • 塩味が染み込んだ枝豆の茹で方作り方4写真

コツ・ポイント

最後に流水で粗熱をとったら、色止めにもなり綺麗に仕上がります。

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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770
2014/10/05 15:11に公開
家族が増えて、4人の子供の母になりました(^^)幼稚園の頃の次男がたんぽぽと言えなくて、たんぽこと言っているのがきっかけで、ニックネームを決めました^o^以前は栄養士の仕事をしていましたが、退職後は、ど偏食の家族のために日々試行錯誤し、少しでも色々な食材を食べてもらえるように努力しています。
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