イクラの醤油漬け
生筋子から作るイクラの醤油漬けです♪
このレシピの生い立ち
独自の調理方法ですが、美味しい。
北海道の居酒屋で聞き覚えのある手順です。
作り方
- 1
塩以外の調味料を煮立て、冷まします。
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- 2
ぬるま湯に塩少々入れます。
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- 3
ぬるま湯に生筋子を5分程度いれておきます。
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- 4
生筋子から卵を1つぶ毎に外します。
外した卵は食塩水にいれ何度か食塩水で洗い流します。 -
- 5
何度か食塩水を変え掃除し、卵のみにします。
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- 6
こんな感じでOK。
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- 7
最初に作った調味料をたっぱーに入れ、卵をキッチンペーパーで水切りします。
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- 8
こんな感じ♪
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- 9
調味料と卵を合体させ、冷蔵庫で3時間程度寝かせればOK。
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- 10
出来上がり。美味しそうでしょう～♪
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