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イクラの醤油漬け
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イクラの醤油漬け-レシピのメイン写真

イクラの醤油漬け

★toshimi★
★toshimi★ @cook_40063960

生筋子から作るイクラの醤油漬けです♪
このレシピの生い立ち
独自の調理方法ですが、美味しい。
北海道の居酒屋で聞き覚えのある手順です。

生筋子から作るイクラの醤油漬けです♪
このレシピの生い立ち
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北海道の居酒屋で聞き覚えのある手順です。

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イクラの醤油漬け

★toshimi★
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生筋子から作るイクラの醤油漬けです♪
このレシピの生い立ち
独自の調理方法ですが、美味しい。
北海道の居酒屋で聞き覚えのある手順です。

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材料

  • 生筋子 200g
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 料理酒 50cc
  • そうめんつゆ 50cc
  • 塩 大さじ2
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作り方

  1. 1

    塩以外の調味料を煮立て、冷まします。

    • イクラの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    ぬるま湯に塩少々入れます。

    • イクラの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    ぬるま湯に生筋子を5分程度いれておきます。

    • イクラの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    生筋子から卵を1つぶ毎に外します。
    外した卵は食塩水にいれ何度か食塩水で洗い流します。

    • イクラの醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    何度か食塩水を変え掃除し、卵のみにします。

    • イクラの醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    こんな感じでOK。

    • イクラの醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    最初に作った調味料をたっぱーに入れ、卵をキッチンペーパーで水切りします。

    • イクラの醤油漬け作り方7写真
  8. 8

    こんな感じ♪

    • イクラの醤油漬け作り方8写真
  9. 9

    調味料と卵を合体させ、冷蔵庫で3時間程度寝かせればOK。

    • イクラの醤油漬け作り方9写真
  10. 10

    出来上がり。美味しそうでしょう~♪

    • イクラの醤油漬け作り方10写真
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★toshimi★
★toshimi★ @cook_40063960
2014/10/05 12:18に公開

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