白菜スープ☆時短簡単☆冬はサラダの代わり
kuragenoie @cook_40055651
白菜の中心部分を丸ごと使って圧力鍋でスープで煮るだけ。冬には食べると寒いサラダに代えて、多量のスープ煮白菜でホカホカ
このレシピの生い立ち
冬場の朝はvegefirstは身体が冷えるので敬遠されるサラダに代えて、葉野菜たっぷり白菜スープでホカホカ。薄めの味付けにして、盛り付け後に塩or 醤油など好みで調味。ポン酢や黒酢、更には唐辛子系、辣油など好きなアレンジを楽しんで下さい
白菜スープ☆時短簡単☆冬はサラダの代わり
白菜の中心部分を丸ごと使って圧力鍋でスープで煮るだけ。冬には食べると寒いサラダに代えて、多量のスープ煮白菜でホカホカ
このレシピの生い立ち
冬場の朝はvegefirstは身体が冷えるので敬遠されるサラダに代えて、葉野菜たっぷり白菜スープでホカホカ。薄めの味付けにして、盛り付け後に塩or 醤油など好みで調味。ポン酢や黒酢、更には唐辛子系、辣油など好きなアレンジを楽しんで下さい
アプリでひらく作り方
- 1
外葉から使い始めて直径15cm位の細さになった白菜を縦に1/8に切り分け、圧力鍋に3ﾘｯﾄﾙの水と共に入れる
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- 2
水量に合わせた中華ダシ、塩、黒糖を入れ蓋をして加圧５分
-
- 3
器に盛り付けて、好みの追加調味、スパイス、オイルを加えて戴きます。薄めに仕上がっているので醤油か塩でお好み仕立て
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- 4
スパイスは一味でも胡椒でも、このS&Bのヒハツペッパー、かなりオススメ
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コツ・ポイント
圧力鍋なしの場合は中火で30分煮込む。白菜だけでなく、茸類や冷蔵庫で眠ってる野菜類など何を追加してもOK。白菜の芯に近い部分からはダシも出るので、味は薄めに仕上げ好みの味調整。最後に胡麻油、オリーブオイル、など風味豊かなオイルを垂らすと美味
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