作り方
- 1
モモ肉を一口大に切り、塩コショウ、酒をもみこむ
- 2
切った肉に小麦粉➡️卵➡️小麦粉をつける。油を多めにひいたフライパンで焼いていく。
- 3
カリッと焼けたら、醤油、酢、砂糖を混ぜたものを入れる。強火にして蓋はせず、とろみがつくまで煮込む。
- 4
タルタルソースなどをつけて完成。
コツ・ポイント
油を多めにひくことで揚げ焼きになり、まわりがかりっと仕上がります。
最後南蛮酢がなくなるりとろみがつくまで強火で仕上げると味がよく染み込みます
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