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野菜たっぷり鶏肉団子スープ
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野菜たっぷり鶏肉団子スープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり鶏肉団子スープ

のりパカ
のりパカ @cook_40081964

春雨でボリュームも出るのでダイエット中にも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
寒い季節になるとよく母が作ってくれました♪

春雨でボリュームも出るのでダイエット中にも嬉しい一品です。
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野菜たっぷり鶏肉団子スープ

のりパカ
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春雨でボリュームも出るのでダイエット中にも嬉しい一品です。
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材料

4人分
  • 白菜 1/4株
  • にんじん 中1本
  • しめじ 100g
  • 水 7カップ
  • 醤油 大1
  • 中華スープのもと 大1
  • ★鶏ムネ挽き肉 300g
  • ★小口ネギ 1/2カップ
  • ★生姜のすりおろし 1片分
  • ★醤油 大2
  • ★酒 大2
  • ★胡麻油 大1
  • ★炒りごま 大1
  • ★片栗粉 大2
  • 春雨 30g
  • 仕上げ用炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんはいちょう切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく

    • 野菜たっぷり鶏肉団子スープ作り方1写真
  2. 2

    1の野菜を水、醤油、中華スープのもとで沸騰するまで煮る

    • 野菜たっぷり鶏肉団子スープ作り方2写真
  3. 3

    <肉団子をつくる>
    ★の材料をボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる

    • 野菜たっぷり鶏肉団子スープ作り方3写真
  4. 4

    スープが沸騰したら一度火を弱め、3をスプーンで丸めながらスープの中に静かに落とす。

    • 野菜たっぷり鶏肉団子スープ作り方4写真
  5. 5

    火を中火にし、蓋をして再度沸騰させながら5分程煮る

  6. 6

    好みで春雨を入れ、さらに3分程煮る

  7. 7

    器に盛り、仕上げの炒りごまをかける

    • 野菜たっぷり鶏肉団子スープ作り方7写真

コツ・ポイント

肉団子にしっかり味がついているので、スープは少し薄いくらいの味付けでOKです。

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のりパカ
のりパカ @cook_40081964
2014/10/08 07:02に公開

このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 ねぎ 春雨 白菜 ひき肉 シメジ 片栗粉 にんじん 酒 しょうが 鶏胸肉

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