うま味調味料いらず！根菜と大豆の炒め煮
卵マヨ星人 @cook_40285839
角天と鶏もも肉からダシが出て、蓮根をはじめとする冬野菜、水煮大豆を美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
家にあった食材で白飯に合う煮物を作りました。
うま味調味料いらず！根菜と大豆の炒め煮
角天と鶏もも肉からダシが出て、蓮根をはじめとする冬野菜、水煮大豆を美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
家にあった食材で白飯に合う煮物を作りました。
作り方
- 1
大根と蓮根はイチョウ切り、人参は細切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
フライパンに油を入れて温める。そして、(1)の材料を入れて中火で炒める。
-
- 3
弱火にして加熱している間、角天を細切りにする。(2)に入れる。
-
- 4
さらに、水煮大豆を加え、菜箸で具材をかき混ぜる。砂糖と濃口醤油、水を入れて弱火で煮る。
-
- 5
芯まで火が通り、具材が柔かくなったら完成。皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
約20分、蓋をして煮詰めると味が染みて美味しいです。食材の旨みを感じられると思います。
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