お節やおつまみに♪聖護院大根の生ハム巻き

お節やおつまみに♪聖護院大根の生ハム巻き-レシピのメイン写真

お節やおつまみに♪聖護院大根の生ハム巻き

今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

京の伝統野菜聖護院大根の乾物を千枚漬け風に味付けして、生ハムでくるくる巻きました♪
コリコリした食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
京都与謝野町で契約栽培した聖護院大根を干し大根に年中食せるようにしました。干し大根ならではの歯ごたえを活かす食べ方を考案している最中のひと品です。
『山城屋聖護院大根の産地紹介』
https://goo.gl/Ejnrxb

京の伝統野菜聖護院大根の乾物を千枚漬け風に味付けして、生ハムでくるくる巻きました♪
コリコリした食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
京都与謝野町で契約栽培した聖護院大根を干し大根に年中食せるようにしました。干し大根ならではの歯ごたえを活かす食べ方を考案している最中のひと品です。
『山城屋聖護院大根の産地紹介』
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京の伝統野菜聖護院大根の乾物を千枚漬け風に味付けして、生ハムでくるくる巻きました♪
コリコリした食感がクセになります。
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『山城屋聖護院大根の産地紹介』
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京の伝統野菜聖護院大根の乾物を千枚漬け風に味付けして、生ハムでくるくる巻きました♪
コリコリした食感がクセになります。
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京都与謝野町で契約栽培した聖護院大根を干し大根に年中食せるようにしました。干し大根ならではの歯ごたえを活かす食べ方を考案している最中のひと品です。
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材料

2～3人分

山城屋　京都産聖護院大根（乾物） 1袋（18g）
オタフク　千枚漬けの酢（ない場合は合わせ酢） 100㏄
生ハム 6枚
ゆず皮少々
三つ葉 6本

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作り方

1
聖護院大根を水戻しする。時間があれば冷水で一晩。時間がなければお湯で15分。
2
水気をしぼり、千枚漬けの酢とゆず皮を刻んだものに30分以上漬ける。
三つ葉は、さっとゆがいでおく。
3
聖護院大根を広げ、生ハムをのせ、端からクルクル巻き、三つ葉でしばってできあがり。
4
おせち風に
5
この商品を使いました。

コツ・ポイント

生ハムは、スモークサーモンのスライスに代えても美味しく作れます。

☆吟味吟選創業1904年山城屋の乾物通販
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今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

2019/12/23 06:20に公開

創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。

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