白菜消費に白菜コールスローサラダ
ちえらむ @cook_40114556
キャベツのポジションを白菜にかえました。
水分抜けてかさも減り沢山食べられます。
目には目を、冬には冬野菜を です。
このレシピの生い立ち
計ってないので、いつもながらのアイディア提供てな感じでお許しください。大まかな材料なので、好みの味にしてください。冬野菜が沢山あり、日々飽きないよう感謝しながらあれやこれやと変化させ食卓へあげているため。
白菜消費に白菜コールスローサラダ
キャベツのポジションを白菜にかえました。
水分抜けてかさも減り沢山食べられます。
目には目を、冬には冬野菜を です。
このレシピの生い立ち
計ってないので、いつもながらのアイディア提供てな感じでお許しください。大まかな材料なので、好みの味にしてください。冬野菜が沢山あり、日々飽きないよう感謝しながらあれやこれやと変化させ食卓へあげているため。
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- 1
白菜と人参を細かく刻みました。細切りでも好みの形状でどうぞ。ハムも大きさをそろえきざみます。
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- 2
白菜と人参のボウルに塩を適量ふります。適量困るよね。でも適量です。水分出すため。
-
- 3
10分位置いたらしなっとしてきて水分出るのでぎゅっとします。今回は多いのでキッチンﾍﾟｰﾊﾟｰでなく蒸し布でやりました。
- 4
手でぎゅっとでも各自すきな方法で水分きったら、調味します。今回は穀物酢とレモン汁両方でしたがレモン汁だけでも爽やかさup
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- 5
お酢、レモン汁、粗びきこしょう、マヨネーズ、入れました。オリーブオイルも混ぜても尚美味しいです。
- 6
上から
-
コツ・ポイント
白菜は水分多くどんどん出てくるので食べる直前に調味して和えると水分がでてこないです。でも翌日馴染んだのもまたいいので、その際は水分を再度きって味見してマヨネーズ足すと良いです。
つくれぽ
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