カリフラワーマッシュの牡蠣マリネ
パーティーにぴったりなオードブルレシピです！
このレシピの生い立ち
クリスマスのごはんにちょうどいいと思い…
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは柔らかめに茹で塩胡椒・砂糖・牛乳と一緒に鍋に入れ煮込む
- 2
潰せるくらい柔らかく煮たらマッシュして滑らかになるまで潰し冷ます
- 3
コンソメスープはゼラチンを入れとかしたら冷やしておく
- 4
冷えて固まったらフォークで崩しジュレ状にする
- 5
茹で牡蠣は白だしと合わせておく
- 6
玉ねぎ・パプリカは細かくみじん切りにし水にさらしておく
トマトは皮を剥き、タネをとって細かく刻む - 7
6に調味料をいれ合わせたらコンソメのジュレに入れ合わせておく
- 8
型にマッシュを敷いて牡蠣をのせジュレをかける
コツ・ポイント
マッシュが難しい場合、ブレンダーなどにかけて牛乳で伸ばしながら作るといいです！
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