菜の花の粗いきなこ合え

Name: 菜の花の粗いきなこ合え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 200g; 大豆 少量; 塩 少々

ナッツのような存在感！大豆の新しい使い方です。
このレシピの生い立ち
ぴたらファームでは、春になるとたくさんの菜の花が収穫できるようになります。菜の花にはいろいろな食べ方がありますが、きな粉の和え物はシンプルで美味しい定番メニューです。無農薬野菜＆大豆で安心おいしくたくさん食べられます。

菜の花の粗いきなこ合え

ぴたらキッチン @cook_40094755

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材料

4人分

菜の花 200g
大豆少量
塩　少々

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作り方

1

菜の花を湯がいて、食べやすいサイズに切ります。
2

大豆を洗って、フライパンで15分程度乾煎りします。ミルサーやすり鉢で粗めのきなこを作ります。
3

1で湯がいた菜の花に、2のきな粉と塩をぱらぱらとふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

細かいきな粉を振りかけても良いのですが、粗めのきなこを使うことで、より大豆の香ばしさを感じる一品となります。

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つくれぽ

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ぴたらキッチン @cook_40094755

2018/04/06 09:21に公開

ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪

このレシピのキーワード

大豆菜の花

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