激うま！ダンナ大好き豚味噌角煮
ようこ☆(^-^)v @cook_40161273
2人気前作っても気がつくとダンナ一人でペロリ！
油っぽいのが苦手な父親もこれ
は大丈夫(^O^)ビールとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋レシピの本に載っていたのをアレンジ、油っぽいのが苦手な我が家の一手間をプラスしてみました。
激うま！ダンナ大好き豚味噌角煮
2人気前作っても気がつくとダンナ一人でペロリ！
油っぽいのが苦手な父親もこれ
は大丈夫(^O^)ビールとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋レシピの本に載っていたのをアレンジ、油っぽいのが苦手な我が家の一手間をプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックを好みの大きさに切る。
- 2
2回茹でこぼし、水で洗う。
- 3
水200ccで味噌と砂糖を溶いておく。
-
- 4
薄切りにしたショウガとネギ、水洗いした豚を残りの水200ccと酒を入れて弱火で1時間程茹でる。
- 5
ネギを取り除き、水で溶いておいた味噌と砂糖を入れて弱火で茹でる。ある程度煮詰まったら、粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷す。
-
- 6
写真の様な状態になったら固まった油を取る。
-
- 7
油をきれいに取り除き、弱火で煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
面倒でも油を取るのは必須です！この一手間で油っぽさが変わるので。冬なら一晩台所に置いておいても固まります。ショウガは最後まで一緒に煮詰める方がサッパリ感がでます。
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