鍋に水を入れ、沸騰したら生栗を入れます。
すぐに火を止めて、そのまま一晩おきます。

包丁で皮を剥きます。＊先に上の部分をぐるりと剥くとむきやすいです。渋皮が取れにくい時はピーラーで剥いて下さい。

炊飯器に米と栗、塩小さじ1を入れて、水は3合と4合の中間まで入れます。(設定があれば)高速で炊いて、出来上がり。