小豆を軽く洗う

人肌（40度位）に温めたお湯に小豆をつける。
そのまま一晩おく。

一晩水につけた小豆を中火で煮て水分を飛ばす。

砂糖を全て入れて、餡の水分がとぶまで練る。

鍋底が見える位のかたさになったら火を止めて餡を冷ます。

☆冷めると更に固まります☆

もち米は30分水につけ、炊飯器で白米と同じように炊く。
もち米が炊けたら好きな大きさに丸め、餡で包み完成。