鮭のチェダーチーズきのこ味噌ソース
うずまき0926 @cook_40286662
サミットレシピの覚え書きです。世田谷にある美味しいスプーンという料理教室のもの
このレシピの生い立ち
鮭の塩焼き・マヨネーズ焼きに飽きて、作ってみたら主人に好評でした！
ウチのレシピに仲間入りです。
鮭のチェダーチーズきのこ味噌ソース
サミットレシピの覚え書きです。世田谷にある美味しいスプーンという料理教室のもの
このレシピの生い立ち
鮭の塩焼き・マヨネーズ焼きに飽きて、作ってみたら主人に好評でした！
ウチのレシピに仲間入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に軽く塩、コショウを振り、薄力粉をまぶす
- 2
しめじは石づきを切り落とし、さらに半分に切り、ほぐす。長ねぎは幅5ミリに斜めに切る。
- 3
オリーブオイル大さじ２（分量外）をフライパンで温め、中火で鮭をじっくり焼く。
- 4
鮭を取り出して、ペーパータオルでフライパンを拭いて再びオリーブオイル大さじ1（分量外）を温める。
- 5
④のフライパンにネギを入れ、中火で炒める。
- 6
更にしめじを入れてさっくり炒めてA、チーズを入れて全体的にとろみが出るまで加熱。塩で味を調整
- 7
鮭を器に盛り付け、⑥のソースをたっぷりかける。
コツ・ポイント
鮭の焼き方は、フライパンを使うとふっくら美味。皮目を下にして並べてから火を強火。身が縮んでも我慢で、水分が出てきたら裏返してふたをします。あさイチの方法です。
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