いんげんを茹で冷水で冷やし水気を拭く

胡麻だれを作る。
胡麻を、ペースト状になるまで擦る。
砂糖、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる。

2の胡麻だれに、いんげんを和える。