タコは斜め薄切りに、玉ねぎは角切りしレンジで1分くらい温め、ナスは乱切りにし水につけておく。

フライパンにオリーブオイルを多目に入れ、水気をふきとったナスを焼き、火が通ったら取りだしておく。

同じフライパンにオリーブオイルを足して、玉ねぎ、シメジを炒める。

火が通ったら、タコを入れワインを振りかけ、1分くらい蒸し焼きにし、デルモンテ クッキングトマトソースを加え、混ぜ合わせる

お好みで、塩コショウで味を整える。

トマトソースが全体に馴染んだら、盛り付けて完成。

チコリに乗せて食べても美味しいです。