牛肉ブロックに、塩コショウとおろしニンニク(チューブでもいい)をすりこむ。

強火のフライパンで全面に焼き目をつける。油はひいてもひかなくてもいい。

アルミホイルで包んで冷蔵庫で冷やし、適当に切る。