ハヤトウリは生でも食べられる食材なのでサッと煮ます。

半分にカットして真ん中の種を取り除きます。

２センチ位の角切りにする。
油揚げは縦半分に切り６等分位に切っておく。

袋にかつお節パックを入れて出汁袋を作っておく。

鍋に水２００ｃｃと
出汁の調味料と④を火に掛けて③を入れ沸騰したら数分で火を消して味を浸みこませたら出来上がりです。