大豆1カップを2〜3時間水につける。

フライパンに油大1あたため、大豆を10分程炒る。

試食して、大豆の青臭さがなくなったら火を止め、味噌大さじ2、砂糖大さじ1 1/2を全体に回るようにかえしながら混ぜる。