エリンギをタテに切る。
長かったら、下の方を切る。（写真のタレの横にあるのは下の方を切ったもの）

お好きなチヂミの粉をまぶし、余分な粉は落とす。

溶き卵に、ちぢみの粉のついたエリンギを付ける。

フライパンにサラダ油を入れ、両面焼く。