簡単便利★お菓子作りに活躍！レモンピール
とにかく簡単！パウンドケーキ等に利用できます。動画公開中★ https://youtu.be/vu0W2rY9rtE
このレシピの生い立ち
昨年、ケーキ作りをしていた時にレモンピールを作っておけば良かった！と思い計画していました。
やっと季節が来て国産レモンを見つけたので、安全性やレシピを色々調べながら作りました。
簡単便利★お菓子作りに活躍！レモンピール
とにかく簡単！パウンドケーキ等に利用できます。動画公開中★ https://youtu.be/vu0W2rY9rtE
このレシピの生い立ち
昨年、ケーキ作りをしていた時にレモンピールを作っておけば良かった！と思い計画していました。
やっと季節が来て国産レモンを見つけたので、安全性やレシピを色々調べながら作りました。
作り方
- 1
国産レモンをよく洗い、拭いておく。ワックスや鮮度保存皮膜剤が気になる場合は塩をかけて擦り、流水でよく洗って下さい。
- 2
レモンの両端を切り落とし、皮をむく。皮の裏側にある白いワタをこそげ取る。※少し残っていても大丈夫です。
-
- 3
千切りにする。
-
- 4
小鍋に水をはりレモンの皮を入れて中火にかける。沸騰してから5分煮る。5分経ったらお湯を捨てて水を変えまた同じように煮る。
-
- 5
合計3回煮たらお湯を捨てて流水で洗い水を切る。※4.5は防カビ剤を除去する意味があります。(念のためやりました)
- 6
グラニュー糖半量を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながら透明っぽくなるまで火にかける。
-
- 7
クッキングペーパーを敷いたトレーに平らに広げて、残りのグラニュー糖をかけて手早く混ぜてまぶす。
-
- 8
2.3時間、そのまま放置する。
-
- 9
★完成★
食品用乾燥剤を入れた容器に保管して下さい。 -
- 10
わかりやすい動画YouTubeです★ご登録お願いします^_^
https://youtu.be/vu0W2rY9rtE -
- 11
2020.1.16『レモンピール』人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます★
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- 12
太めに作ってチョコがけしたり、パウンドケーキに入れても！もちろん、そのままお茶請けにしても美味です^_^
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- 13
★おまけのレシピ★
こちらもお菓子作りに便利です。
『金柑のシロップ煮コンポート』ID20221035 -
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細かく切ったレモンピールを大さじ2くらい加えても美味しく作れます。マドレーヌのレシピはこちら！
ID20232804 -
- 15
雑誌に参考レシピとして掲載されたゼリーのレシピです。良かったら見て下さい♪
『失敗例付き九龍球』ID18784826 -
- 16
みんな大好きな丸ごと焼きりんご。じゅわーーーっとお汁がでてきます^_^
ID20465611 -
コツ・ポイント
無農薬の国産レモンを使うのが一番！
防カビ剤を使っているかは店頭やパッケージで確認しておくと良いです。
グラニュー糖をまぶすときは手早くしないとベトつきます。
レモンの洗い方については
https://nanapi.jp/ja/130668
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