材料

豆腐は食べやすい大きさにカットします。牡蠣は洗っておきます。

えのきは石突きをとり約４ｃｍ幅にカットし、椎茸はスライスします。水菜は４～５ｃｍ幅にカット、ネギはななめ切りにします。

鍋に、水・酒・みりんを入れて煮立ったら味噌・キムチを入れます。

豆腐・きのこを入れて、牡蠣・ネギを加え３分ほど煮たら、水菜を加えて火を止めます。